Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Засолка скумбрии (сельди, красной рыбы) в домашних условиях. Быстро, просто, вкусно

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Рыбные блюда
5 Просмотры

Описание

Таким способом можно солить скумбрию, сельдь, красные рыбы.

Обратите внимание! Рыба должна быть глубокой заморозки.

Для облегчения процесса разделки, рыбу лучше полностью не размораживать.

Для рассола необходимо использовать соль "Экстра"

Толщина кусочков не должна превышать 1 см.

Количество рассола рассчитано на 1 кг филе рыбы.



В 100 г - 239 ккал



Ингредиенты:


Скумбрия мороженая целая - 1200-1300 г
Лук салатный - 150-200 г
Сок лимона - 30-40 г
Растительное масло - 100-150 г
Рассол
Вода - 1 л
Соль "Экстра" - 100 г
Сахар - 30 г

Приготовление
1. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, перемешать до полного растворения.
2. Снять с плиты и полностью охладить.
3. У размороженной скумбрии отрезать голову, выпотрошить, отделить филе, удалить реберные кости, плавники, снять кожу и нарезать кусочками толщиной не более 1 см.
4. Сложить в миску и залить холодным рассолом. Оставить при комнатной температуре ровно на 45 минут, это очень важно.
5. Салатный лук нарезать полукольцами, залить лимонным соком и перемешать.
6. Откинуть кусочки рыбы на дуршлаг, чтобы полностью удалить рассол.
7. В банку сложить слоями: лук, рыбу и залить растительным маслом.
8. Выдержать в холодильнике 6 часов и подавать.
9. Сельдь можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/

Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/

Facebook https://goo.gl/frCDbB

Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #селедка #засолкарыбы

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS