Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Классический торт "Медовик". Рецепт, проверенный годами.

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Торты
10 Просмотры

Описание

Полный рецепт торта "Медовик"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто для коржей:
1. Сливочное масло 100 гр.
2. Сахар 200 гр.
3. Мед 2 ст.л.
4. Яйца 2 шт.
5. Сода 1 чл.л.
6. Мука 400-500 гр.

Крем:
1. Сливочное масло 250 гр.
2. Вареная сгущенка 1 банка.

КАК ПРИГОТОВИТЬ?

Рецепт коржей.

На водяной бане растапливаем сливочное масло, сахар, мед. Когда смесь станет однородной, добавляем соду. Смесь должна увеличиться и посветлеть.
Убираем миску с водяной бани и сразу же добавляем поочередно яйца, как на видео ( яйца категории отборные) и быстро размешиваем.
Добавляем муку, если у Вас яйца другой категории муки понадобится меньше.
Тесто должно получиться мягким, как на видео.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатываем в колбаску и нарезаем на ровные 8 частей. Каждую часть скатываем в шарик и выкладываем на разделочную доску или поднос, предварительно посыпанные мукой, и накрываем пленкой.
Раскатываем шарик на бумаге для выпечки. Сверху кладем тарелку или форму для выпечки и обводим ножом круг (помечаем размер будущего тортика и бортики) и, на той же бумаге, запекаем на противне в духовке около 3-5 минут до румяности.
Если Вы замечаете, что получается много бортиков, то последние можно не запекать, а сразу срезать и скатывать в шарик. Получится еще один бортик.
Корж вынимаем из духовки и быстро кладем на тарелку (если корж остынет, то он раскрошится, поэтому делаем все быстро).
Следующие коржи выпекаем также.
Бортики (обрезки) от всех коржей измельчаем в миксере.

Рецепт крема.

Берем сливочное масло, банку вареной сгущенки и взбиваем блендером (миксером) до однородной массы, как на видео.

Собираем тортик.

Медовик собирается слоями:
- Корж;
- Крем;
- Посыпка (измельченные в миксере бортики).
Верхний слой торта и бока обмазываем кремом. Затем берем наши измельченные бортики и обсыпаем ими весь торт.
При желании сверху торта можно обсыпать измельченным шоколадом.
Убираем наш торт на 12 часов, чтобы пропитался и стал мягким.

Если видео-рецепт понравилось то ставьте

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS