Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Красный квас. Рецепт 1790 года.

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Напитки
158 Просмотры

Описание

Даже начинающему пивовару достаточно беглого взгляда на рецепт кваса 1790 года что бы понять что здесь классическая схема затирания сусла из двух видов солода. В рецепте как минимум есть две температурные паузы. Но отличие от пива в том что сусло в дальнейшем не кипятится, а сразу идет на брожение. вместо хмеля здесь применяется мята, традиционная добавка для кваса иногда ее так и называли квасная мята. так же основное отличие от пива в том что в квасе брожение частичное, что бы сохранить сладость напитка.

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS